Rapsöl ist eines der gesündesten Pflanzenöle. Die Rapssamen spenden ein hochwertiges Öl mit ca. 9% Omega-3-Fettsäuren sowie bemerkenswerten Mengen an Vitamin E, Beta-Karotin, Vitamin K, Lecithin und weiteren sekundären Pflanzenwirkstoffen. Rapsöl ist ein „Universalöl“, es eignet sich zum Dünsten und Garen. Der Anteil an Omega-3-Fettsäuren und der feine Geschmack machen es zum Salatöl des Nordens. Es eignet sich auch für die Herstellung von Mayonnaisen und Marinaden, da es in Kombination mit Ei- und Milchprodukten nicht bitter wird. Für das St. Galler Rapsöl werden die Rapssamen ohne Hitzeanwendung gepresst. Das Öl wird schonend sedimentiert und ohne Zugabe von weiteren Hilfsstoffen von Hand abgefüllt. Die Glasflasche ist 27cm hoch. Kühl und dunkel aufbewahrt ist das Rapsöl 15 Monate haltbar.
