Traubenkernöl eignet sich hervorragend zum Verfeinern von Salatsaucen und ist dank dem hohen Rauchpunkt gut zum Braten geeignet.
Es enthält einen hohen Anteil an Antioxidantien (v.a. Procyanidin), welche die Körperzellen schützen und so das Krebsrisiko verringern. Procyanidin ist fast zwanzigmal stärker als Vitamin C.
Traubenkernöl wird aus den Kernen der Weintrauben gewonnen. Dazu wird der Trester der abgepressten Weintrauben getrocknet und das Öl schonend aus den Traubenkernen gepresst. Aus den Kernen können nur geringe Mengen Öl gepresst werden. Nach dem Pressvorgang wird das Rohöl sedimentiert und ohne Zugabe von Zusatzstoffen abgefüllt.
Kühl und dunkel aufbewahrt ist das Traubenkernöl 15 Monate haltbar.
